З’явилося бажання приготувати рибні консерви вдома, бо магазинні вже набридли, і не завжди якість радує. Є трохи дрібної річкової риби, і шкода її морозити чи смажити — хотілося б законсервувати щось смачне й просте. Але ніколи цим не займалась, бо здається, що це складно й довго. Чи є якісь швидкі рецепти без автоклава і особливих заморочок? Чим краще заливати — олією чи томатом? І як довго такі консерви зберігаються? Буду вдячна за поради від тих, хто реально готував.
[ 16. July 2025, 06:30: Message edited by: Logimor ]
Posted by Lexap (Member # 38225) on :
Я якраз готував домашні рибні консерви кілька разів, і скажу, що нічого складного там нема. Найпростіше — зробити в духовці або мультиварці. Я використовував дрібну рибу типу карасів, трохи приправ, лавровий лист, перець горошком, сіль і звичайну олію. Риба томиться кілька годин, і виходить ніжна, як у баночках з магазину, тільки набагато смачніша. Ось тут дуже зручний і швидкий рецепт, по якому я й готував: https://24.zp.ua/yak-prygotuvaty-domashni-rybni-konservy-shvydkyj-retsept/ — все покроково, без зайвого. Я робив у банках по 0,5 л, стерилізував 4 години в духовці, і вони спокійно стояли в погребі місяцями. Раджу одразу робити кілька банок — з’їдаються швидко.
